Angesichts des anhaltenden Drucks, die Menschen zu einer immer stärker pflanzlichen Ernährung zu bewegen, ist es wichtig zu erkennen, dass Fleisch für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden unerlässlich ist. Ein Sonderausgabe von Tiergrenzen Die im letzten Monat veröffentlichte Studie hat genau das getan.
Die gesellschaftliche Debatte um den Wert von Fleisch ist weder neu noch unvoreingenommen. Tiergrenzen Ziel der Studie war es, die Frage zu beantworten: Sollte der Verzehr von Fleisch in ausreichenden Portionen ein allgemeiner und wichtiger Bestandteil der menschlichen Standardernährung sein? Zu diesem Zweck luden sie eine breite Gruppe führender internationaler Wissenschaftler ein, ihre Interpretationen der aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnisse darzulegen.
36 Co-Autoren und viele weitere ungenannte Forscher, die die Grundlagen für die Erkenntnisse und Erkenntnisse lieferten, haben zu dieser Sonderausgabe beigetragen. Sie enthält mehrere Berichte und Studien, die den Nährwert tierischer Lebensmittel für den Menschen belegen. Obwohl die Ausgabe auch andere verwandte Themen behandelt, finden Sie nachfolgend eine kurze Beschreibung der Artikel, die sich mit den ernährungsphysiologischen Aspekten von Fleisch befassen. Zur besseren Übersicht haben wir als Untertitel die Artikeltitel verwendet, wie sie in Tiergrenzen. Sie können eine Liste aller Artikel anzeigen HIER KLICKEN und lesen Sie eine Einleitung, die eine Zusammenfassung jedes Artikels enthält, HIER KLICKEN.
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Die Rolle von Fleisch in der menschlichen Ernährung: Evolutionäre Aspekte und Nährwert
Der erste Artikel versucht, die folgenden Fragen zu beantworten:
- Ist Fleisch tatsächlich als sinnvoller Bestandteil der artgerechten Ernährung des Menschen anzusehen?
- Gibt es Nährstoffe, die durch den Verzicht auf Fleisch beeinträchtigt werden können?
- Wie trägt Fleisch zur weltweiten Versorgung mit diesen Nährstoffen bei?
- Welche Risiken können durch eine starke Reduzierung des Fleischkonsums entstehen?
Der Artikel zeigt, dass Homo sapiens zu hartnäckigen und häufigen Fleischessern entwickelt haben und dass regelmäßiger Fleischkonsum zahlreiche und wichtige ernährungsphysiologische Vorteile zu bieten scheint. In der Zusammenfassung des Artikels heißt es:
Aspekte der menschlichen Anatomie, Verdauung und des Stoffwechsels weichen von denen anderer Primaten ab, was auf eine evolutionäre Abhängigkeit und Verträglichkeit von hohem Fleischkonsum hindeutet. Die Abkehr von evolutionären Ernährungsmustern kann zur heutigen Krankheitslast beitragen und das Risiko für Nährstoffmangel und chronische Erkrankungen erhöhen.
Fleisch liefert hochwertiges Eiweiß und verschiedene Nährstoffe, die bei fleischloser Ernährung nicht immer leicht zu erreichen sind und in der Weltbevölkerung oft bereits unzureichend oder unzureichend vorhanden sind. Der Verzicht auf Fleisch hat Auswirkungen auf ein breites Spektrum an Nährstoffen, die berücksichtigt werden müssen, während kompensatorische Ernährungsstrategien physiologische und praktische Einschränkungen berücksichtigen müssen.
Obwohl Fleisch nur einen kleinen Teil (<10 %) der weltweiten Nahrungsmittelmasse und -energie ausmacht, liefert es den größten Teil der weltweiten Vitamin-B12-Zufuhr und spielt eine wesentliche Rolle bei der Versorgung mit anderen B-Vitaminen, Retinol, langkettigen Omega-3-Fettsäuren, mehreren Mineralien in bioverfügbaren Formen (z. B. Eisen und Zink) und einer Vielzahl bioaktiver Verbindungen mit gesundheitsförderndem Potenzial (z. B. Taurin, Kreatin und Carnosin).
Fleisch ist als Nahrungsmittelmatrix mehr als die Summe seiner einzelnen Nährstoffe. Darüber hinaus kann es innerhalb der Ernährungsmatrix als Schlüsselnahrungsmittel bei lebensmittelbasierten Ernährungsinterventionen zur Verbesserung des Ernährungszustands dienen, insbesondere in Regionen, die stark von Getreide als Grundnahrungsmittel abhängig sind.
Bemühungen, den weltweiten Fleischkonsum aus Umwelt- oder anderen Gründen über einen kritischen Schwellenwert hinaus zu senken, könnten den Fortschritt bei der Bekämpfung von Unterernährung und deren Auswirkungen auf körperliche und geistige Gesundheit behindern und damit die wirtschaftliche Entwicklung hemmen. Dies ist insbesondere für Bevölkerungsgruppen mit erhöhtem Bedarf und in Regionen mit niedrigem Fleischkonsum besorgniserregend, was nicht nur für den Globalen Süden, sondern auch für Länder mit hohem Einkommen relevant ist.
Die Rolle von Fleisch in der menschlichen Ernährung: evolutionäre Aspekte und Nährwert, Animal Frontiers, Band 13, Ausgabe 2, April 2023, Seiten 11–18
Risiko nichtübertragbarer Krankheiten im Zusammenhang mit dem Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch – Ausmaß, Sicherheit und Kontextualität des Risikos
Im zweiten Artikel untersuchten Experten, ob der Verzehr von Fleisch – insbesondere von rotem und verarbeitetem Fleisch – gesundheitliche Risiken birgt und welche Auswirkungen es auf nicht übertragbare Krankheiten hat, und ab welcher Dosierung solche Risiken auftreten können. In der Zusammenfassung des Artikels heißt es:
Die durchschnittliche weltweite Aufnahme von rotem und verarbeitetem Fleisch pro Person beträgt 51 bzw. 17 g/Tag. Am niedrigsten ist der Konsum in Südasien (7 bzw. 3 g/Tag), am höchsten in Mitteleuropa/Asien (114 bzw. 54 g/Tag).
Während einige Forscher behaupten, dass der Verzehr von rotem Fleisch grundsätzlich schädlich sei, stützen die Beweise diese Annahme nicht, wenn die Aufnahme unter 75 bzw. 20 g/Tag liegt.
Auch über diese Aufnahmemengen hinaus werden nur geringe Erhöhungen der relativen Risiken (<25 %) gemeldet, es gibt kaum bis keine Auswirkungen auf das absolute Risiko und die Sicherheit der Beweise bleibt auf der Grundlage der besten verfügbaren zusammenfassenden Beweise gering bis sehr gering.
Wichtig ist, dass der Zusammenhang nicht unbedingt kausal ist. Wenn Fleischkonsum Teil einer gesunden Ernährungsweise ist, verschwinden schädliche Assoziationen tendenziell. Dies deutet darauf hin, dass das Risiko eher vom Ernährungskontext als vom Fleisch selbst abhängt.
Risiko nicht übertragbarer Krankheiten im Zusammenhang mit dem Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch – Ausmaß, Sicherheit und Kontextualität des Risikos? Animal Frontiers, Band 13, Ausgabe 2, April 2023, Seiten 19–27
Viehzucht und Sozioökonomie
Eines der Themen Dieser Artikel untersucht die langfristigen gesundheitlichen und produktivitätsschädigenden Folgen von Unterernährung. Sie ist nicht nur eine vermeidbare menschliche Tragödie, sondern auch ein enormer Verlust wirtschaftlicher Möglichkeiten. Die Ausweitung der Tierproduktion ist der einfachste Weg, die Welt auch in Zukunft ausreichend zu ernähren. Um dies zu erreichen, müssen die heutigen Tierproduktionsprozesse effizienter gestaltet werden, um die Verbraucherpreise für Fleisch, Milch und Eier zu senken und so einen wichtigen Beitrag zur universellen Verfügbarkeit ausreichend nahrhafter Lebensmittel zu leisten.
Die Dublin-Erklärung
Die Dubliner Erklärung Die Erklärung wird von über 1,000 Wissenschaftlern weltweit unterstützt. Die Autoren laden alle Wissenschaftler weltweit ein, sie zu unterzeichnen und, so schreiben die Autoren, „so unserer Wissenschaft eine Stimme zu geben, die allzu oft zum Schweigen gebracht wird.“
Die Erklärung enthält die Aussage:
Von Tieren gewonnene Lebensmittel liefern eine Vielzahl essentieller Nährstoffe und anderer gesundheitsfördernder Verbindungen, die weltweit, selbst in einkommensstärkeren Bevölkerungsgruppen, häufig fehlen. Gut ausgestattete Personen können sich möglicherweise ausreichend ernähren, obwohl sie den Verzehr von Fleisch, Milchprodukten und Eiern stark einschränken. Dieser Ansatz ist jedoch für die allgemeine Bevölkerung nicht zu empfehlen, insbesondere nicht für Personen mit erhöhtem Bedarf, wie Kleinkinder und Jugendliche, Schwangere und Stillende, Frauen im gebärfähigen Alter, ältere Erwachsene und chronisch Kranke.
Die Dublin-Erklärung
Für die wissenschaftlichen Beweise, die ihre Haltung stützen, verweist die Dubliner Erklärung interessierte Parteien auf die Präsentationsaufzeichnungen von der Internationale Gipfel zur gesellschaftlichen Rolle von Fleisch die am 19. und 20. Oktober 2022 in Dublin, Irland, stattfand.
Ausgewähltes Bild: 20 Fleischsorten und ihre Vorteile
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Ich hasse diesen dummen Begriff „Homo Sapiens“.
Ich muss nur wissen, was Gott in Christus gesagt hat:
Alles, was sich bewegt, das lebt, soll Fleisch für dich sein. Wie das grüne Kraut habe ich dir alles gegeben. Genesis 9:3.
Hallo Inselbewohner,
Gut gesagt, kommentieren Sie weiter.
Wir werden von den Außerirdischen angegriffen.
Nichts ist, wie es scheint. Jeden Tag ein neuer Angriff.
Alle unsere Länder sind instabil, weil dies der Plan ist.
Sie haben aus dem Nichts Geld gedruckt und besitzen nun den größten Teil der Welt.
Bei den jüngsten Wahlen in Großbritannien war die Wahlbeteiligung so niedrig wie nie zuvor.
Dies ist ein absolutes MISSTRAUENSVORSPRECHEN gegenüber den Außerirdischen.
Wir haben uns nicht aus seelenlosen Tieren entwickelt, sondern wurden von unserem liebenden Gott und seinem Sohn Jesus so geschaffen, dass tierische Proteine, Fette und andere Nahrungsmittel ein integraler Bestandteil unserer Ernährung sind.
Der Erlöser aß Fleisch und Fisch, wie in den Evangelien beschrieben. Ich brauche keine gottlosen, evolutionsgläubigen „Wissenschaftler“, die mir sagen, was ich essen soll, wenn die meisten von ihnen Christus oder dem Wort Gottes nicht treu sind und die Ernährungsrichtlinien der King-James-Bibel nicht kennen.
Behalten Sie Ihre satanische Propaganda bitte für sich.
Friedrich Burton