Dr. Vernon Coleman erinnert sich an einen Mann mit dem wohl ungewöhnlichsten Job der Welt. Anton war ein professioneller Esser, der von einem Restaurantbesitzer in Paris engagiert wurde, um den ganzen Tag an einem kleinen Tisch am Fenster zu sitzen und zu essen.
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Als wir in Paris lebten und arbeiteten, lernten wir einen Mann namens Anton kennen, der meiner Meinung nach damals wie heute den seltsamsten Job hatte, der mir je untergekommen ist.
Anton war ein fröhlicher, wohlgenährter, rotgesichtiger Mann, der stets zu lächeln schien. Er gehörte zu jenen seltenen Wesen, die so aussahen, als hätten sie keine Sorgen auf der Welt, weil sie tatsächlich keine hatten.
Er war ein professioneller Vielfraß.
Ich weiß, das klingt unglaublich, aber genau das war sein Beruf: Er aß gutes, abwechslungsreiches französisches Essen in einem eleganten Restaurant an einem der Hauptboulevards im Herzen von Paris. Es war eines dieser Restaurants, die wie ein traditionelles französisches Restaurant aussahen und sich daher fast ausschließlich an Touristen richteten. Draußen hingen rote Sonnenschirme, und die Wände waren mit unzähligen Kupfertöpfen und -pfannen geschmückt. Die Franzosen hingegen essen lieber Hamburger bei McDonald’s.
Sie haben sicher schon von Leuten gehört, deren Job es ist, Tee, Bier oder Schokolade zu verkosten. Das sind keine Esser. Sie probieren und spucken dann aus, was sie probiert haben. Ich habe einmal in einem Buch gelesen: New Yorker In einem Magazin wurde über einen 25-jährigen Mann berichtet, der in Glasgow, Schottland, arbeitete und dessen Aufgabe es war, alle verfügbaren Malt Whiskys zu verkosten und sie mit Grain Whisky zu mischen, um gleichbleibende und zugängliche Blended Whiskys herzustellen. Das war kein Genuss, sondern eine Qual. Sein Körper muss in einem ständigen Zustand der Erwartung und Enttäuschung gewesen sein.
Anton wurde nicht dafür bezahlt, Essen zu probieren und wieder auszuspucken. Er wurde dafür bezahlt, in einem schicken Restaurant an einem schönen Tisch zu sitzen und zu essen. Und er war auch kein ständiger Teilnehmer an einem dieser Esswettbewerbe, bei denen verbissene Kandidaten, meist übergewichtige Männer mittleren Alters, darum wetteifern, wer in 30 Minuten oder einer Stunde die meisten Burger oder Hotdogs verdrücken kann.
Anton wurde vom Restaurantbesitzer eingestellt, um an einem kleinen Tisch am Fenster zu sitzen, Speisen von der Karte auszuwählen und zu essen. Er bestellte ein Drei-Gänge-Menü (meist à la carte, ein- bis zweimal täglich aber auch vom Menü) und aß alles, was ihm vorgesetzt wurde. Anschließend trank er einen Kaffee und einen kleinen Brandy, bevor er mit dem nächsten Essen begann. Der Brandy war der einzige Alkohol, den er trank. Aus naheliegenden Gründen beschränkte er sich zu den Mahlzeiten auf Wasser aus Flaschen – das Restaurant wollte nicht, dass er mitten im Arbeitstag betrunken wurde.
Ich habe Anton einmal gefragt, wie er zu seiner Anstellung gekommen war.
Er erzählte mir, dass er früher als Kassierer in einem Herrenbekleidungsgeschäft einen Block vom Restaurant entfernt gearbeitet hatte und dort zwei- oder dreimal die Woche zu Mittag aß, immer an einem kleinen Tisch für eine Person am Fenster. Als Single gab er den Großteil seines Geldes für Miete und Essen aus. Er hatte keine teuren Hobbys und keine Familie. Er wohnte in einer kleinen Einzimmerwohnung im obersten Stockwerk eines ansehnlichen 19-jährigen Hauses.th Jahrhundertgebäude in Montparnasse.
Der Restaurantbesitzer, ein kluger Kopf, bemerkte, dass die Passanten Anton beim Essen immer wieder ansahen, ihn anstarrten, oft kurz innehielten und dann das Restaurant betraten. Ein Gast erklärte auf die Frage, warum er dieses Restaurant gewählt habe, dass der dicke Mann am Fenster sein Essen sichtlich genoss.
Anton sah sogar so aus. Er hatte die Angewohnheit, die weiße Leinen-Serviette, die das Restaurant bereitstellte, in sein Hemd zu stecken. Der Restaurantbesitzer meinte wohl einmal, das verleihe ihm das Aussehen eines Feinschmeckers. Ehrlich gesagt, hielt ich ihn eher für einen Gourmet. Aber er war definitiv kein Vielfraß. Ein Vielfraß hätte die Gäste eher abgestoßen als angelockt. Die meisten Menschen essen mit der gleichen Undifferenziertheit, mit der sie ihr Auto betanken oder, wie sie als Babys Muttermilch getrunken haben. Vielfraße wissen einfach nicht, wann Schluss ist. Anton genoss sein Essen, sowohl in der Menge als auch in der Qualität, und man sah ihm den Genuss an.
Der Besitzer bot ihm eine Arbeitsstelle an.
„Sie müssen lediglich an Ihrem gewohnten Platz sitzen und den ganzen Tag essen. Alle Mahlzeiten sind kostenlos und ich zahle Ihnen ein Gehalt.“
Das Gehalt war nicht hoch, tatsächlich sogar etwas niedriger als das, was er als Kassierer verdient hatte, aber Anton hasste seinen Job und liebte Essen, und er würde bei den Mahlzeiten sparen, also zögerte er keine Sekunde und sagte: „Ja, danke, wann fange ich an?“
Um 14:30 Uhr, wenn der Mittagsansturm nachließ, stand Anton von seinem Tisch auf, ging spazieren und schaute sich die Schaufenster an. Es war wohl so etwas wie die Mittagspause eines normalen Menschen – nur dass er natürlich nichts aß.
Ich fragte ihn einmal, was er sonntags, seinem einzigen freien Tag, aß. Er erzählte mir, er mache sich immer eine Croquet Madame, Käsetoast oder öffne eine Dose Suppe, wobei Minestrone seine Lieblingssuppe sei. Hätte das Restaurant sonntags geöffnet gehabt, hätte er gerne sieben Tage die Woche gearbeitet.
Während Anton seinen Spaziergang genoss und nicht arbeitete, stellte einer der Kellner ein Reservierungsschild auf seinen Tisch. Nach seinem täglichen Rundgang kehrte Anton zurück, setzte sich, krempelte die Ärmel hoch (natürlich nur im übertragenen Sinne), nahm die Speisekarte und bestellte sein Essen. Er aß sich durch, bis das Restaurant um 8 Uhr mit den Abendgästen voll war und er seinen Mantel anziehen und nach Hause gehen konnte. Zumindest musste er weder einkaufen noch sich ums Kochen kümmern.
Anton las nie beim Essen. Das Restaurant bezahlte ihn fürs Essen und nichts anderes. Gelegentlich schaute er aus dem Fenster, sah potenzielle Gäste hereinkommen, lächelte, nickte zustimmend und schob sich die nächste Gabel voll Essen in den Mund. Seine Devise war: Er hatte bei seinem alten Job nie ein Buch oder eine Zeitung gelesen, warum sollte er es also bei seinem neuen tun?
Die Theorie des Restaurantbesitzers war, dass der Anblick eines sichtlich genussvollen Gastes die Gäste daran erinnerte, dass es Zeit zum Essen war, ihnen Appetit machte und ihnen die Gewissheit gab, im Restaurant gut versorgt zu sein. Da der Platz in der Fensternische, in der Anton aß, nur für einen Tisch reichte, verlor das Restaurant keinen Tisch für zwei oder vier Personen.
Und dann, eines Tages, saß Anton nicht an seinem üblichen Tisch. Stattdessen war dieser von einem mürrisch dreinblickenden Fremden besetzt, der offensichtlich nicht zum Essen eingestellt worden war und an den Rändern eines einfachen Omeletts knabberte und Zeitung las.
Drei Wochen nach seinem Verschwinden trafen wir Anton in einem Café am Boulevard Saint-Michel. Wir waren auf dem Weg zum Jardin du Luxembourg und hatten einen Zwischenstopp für einen Espresso und eine Tasse Tee eingelegt. Anton nippte an einem Glas Bier und sah jünger, fitter und viel schlanker aus.
„Wo wart ihr denn?“, fragte ich. „Wir haben euch an eurem Tisch vermisst.“ Da das Restaurant so nah an unserem Wohnhaus lag, gingen wir ein- bis zweimal täglich am Fenster vorbei.
„Ich habe abgenommen“, sagte Anton. „Der Besitzer dachte wohl nicht, dass ein dünner Mann, der sein Essen isst, Kunden anlocken würde.“
„Aber wie konntest du denn abnehmen?“, fragte Antoinette. „Du hast doch den ganzen Tag gegessen!“
„Neun oder zehn vollwertige Mahlzeiten am Tag“, stimmte er zu.
„Waren Sie schon beim Arzt?“, fragte ich.
Er sagte, er habe es nicht getan.
Ich sagte ihm, er solle es tun. Er hatte wirklich viel Gewicht verloren. Ich machte mir Sorgen um ihn. Ich sagte nichts Konkretes, aber es schien möglich, dass er Magenkrebs oder etwas ähnlich Schlimmes entwickelt haben könnte. Er versprach es.
Zwei Tage später mussten wir nach England reisen, um einen erkrankten Verwandten zu besuchen. Nachdem es ihm wieder gut ging, nutzten wir die Gelegenheit, etwas herumzureisen und Familie und Freunde zu treffen, die wir schon lange nicht mehr gesehen hatten. So waren wir einen Monat lang nicht in Paris und hatten anschließend viel aufzuholen, da wir die liegengebliebene Arbeit während unserer Abwesenheit erledigen mussten. Deshalb unternahmen wir in den folgenden ein bis zwei Wochen kaum etwas.
Durch verschiedene Umstände vergingen fast zwei Monate, bis wir das nächste Mal an dem Restaurant vorbeikamen, in dem Anton gearbeitet hatte. Zu unserer Freude saß er wieder an seinem Stammplatz und trank gerade seinen Kaffee und Brandy nach dem Essen. Er sah fast so rundlich aus wie eh und je. Er bemerkte unsere Blicke, lächelte und winkte uns herein.
„Vielen Dank für den Tipp, dass ich meinen Arzt aufsuche“, sagte er. „Er hat das Problem für mich gelöst.“
„Du scheinst wieder dein normales Essgewicht zu haben!“, sagte Antoinette.
„Nur noch ein paar Pfund“, lächelte Anton. „Wenn ich noch ein paar Kilo zunehme, hat mir der Chef eine Gehaltserhöhung versprochen!“
„Was war denn los mit dir?“, fragte ich ihn.
„Ich hatte einen Bandwurm“, sagte er. „Dreißig Fuß lang“, fügte er stolz hinzu.
Antoinette schauderte.
„Ist es jetzt weg?“, fragte ich ihn.
„Komplett“, nickte Anton. „Ich habe es unzerkaut ausgeschieden. Der Arzt vermutete, es könnte von nicht durchgegartem Rind- oder Schweinefleisch stammen. Wir essen hier kein Sushi, also konnte es nicht von rohem Fisch kommen. Er hat mir Medikamente verschrieben, falls der Bandwurm Eier gelegt hätte.“
„Und Sie fühlen sich jetzt wieder gut?“
"Kerngesund."
In diesem Moment kam der Kellner, um Antons Bestellung für sein nächstes Essen aufzunehmen. Wir verabschiedeten uns und sagten ihm, wie froh wir seien, ihn wieder bei der Arbeit zu sehen.
„Ich möchte nicht, dass ein Bandwurm in mir ist“, sagte Antoinette, als wir unseren Weg fortsetzten.
„Wussten Sie, dass es eine Bandwurm-Diät gibt?“
Sie sah mich so an, wie sie es immer tut, wenn sie denkt, ich mache Witze.
„Nein, wirklich, das gibt es! Man kann Bandwurmeier kaufen oder sogar einen kleinen Bandwurm in einem Glas. Man schluckt die Eier oder den Bandwurm, und wenn man dann das gewünschte Gewicht verloren hat, nimmt man Medikamente, um ihn loszuwerden.“
„Das glaube ich dir nicht!“, lachte Antoinette.
Ich kann ihre Skepsis verstehen, aber es stimmt.
Anmerkung: Entnommen aus dem Buch „Erinnerungen 1' von Vernon Coleman. ('Memories 1' ist erhältlich bei der Buchladen auf meiner Website.)
Über den Autor
Vernon Coleman, MB ChB DSc, praktizierte zehn Jahre lang als Arzt. Er war seit über 30 Jahren hauptberuflicher Autor. Er ist Romanautor und engagierter Autor und hat viele Sachbücher geschrieben. Er hat geschrieben über 100 Bücher, die in 22 Sprachen übersetzt wurden. Auf seiner Website HIER KLICKENEs gibt Hunderte von Artikeln, die kostenlos gelesen werden können. Seit Mitte Dezember 2024 veröffentlicht Dr. Coleman auch Artikel auf Substack; Sie können ihn dort abonnieren und ihm folgen. HIER KLICKEN.
Auf Dr. Colemans Website und in seinen Videos gibt es keine Werbung, keine Gebühren und keine Spendenaufrufe. Er finanziert sich ausschließlich durch Buchverkäufe. Wenn Sie seine Arbeit unterstützen möchten, erwägen Sie bitte den Kauf eines Buches – über 100 Bücher von Vernon Coleman sind als Printausgabe erhältlich. bei Amazon.
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Möglicherweise die Inspiration für Monty Pythons Mr. Creosote…?!
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Vielen Dank für diesen unterhaltsamen Beitrag mit gleichzeitig professionellem Abnehmtipp.
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